L’alliaire officinale : le faux ail sauvage

Le printemps se parfume parfois de la senteur aillée de certaines plantes sauvages. L’ail des ours (Allium ursinum) est bien réputé et pousse dans les sous-bois ombragés et humides. Cependant, en lisière de forêt et en zones fraîches mais bien éclairées, on peut rencontrer l’alliaire officinale (Alliaria petiolata) de la famille des Brassicacées (famille du…

Beignets de fleurs de sureau noir (et comment le reconnaître)

Encore un arbre abondant et largement distribué dans nos contrées. Reconnaître le sureau comestible (Sambucus nigra) est plus facile qu’on le pense. On peut alors utiliser ses fleurs au printemps ou ses baies à la fin de l’été. Au printemps, les fleurs de sureau parfument l’air avec une note de miel fort agréable. Cet arbre…

Le lierre terrestre – Les plantes Bushcraft #10

Le lierre terrestre fait partie de ces plantes de printemps qui parfument les sous-bois et les bords de chemin. Il affectionne les lieux semi-ombragés et un peu humides. Glechoma hederacea est utilisé en salades ou en infusions, il est particulièrement riche en Vitamine C et stimule la circulation sanguine. Alban C.Passionné par la nature et…

Le pissenlit comestible et médicinal (recette de cramaillotte)

Les pissenlit est avec le plantain (article et recette disponibles ici), l’une des plantes comestibles les plus accessibles. Sous ce nom sont regroupées diverses espèces du genre Taraxacum de la famille des Astéracées. C’est une excellente plante pour débuter dans la reconnaissance et le Bushcraft, car elle est largement répartie à la surface du globe,…

L’ail des ours et ses semblables : comestibles, médicinaux.

Affectionnant particulièrement les sous-bois sombres et humides, l’ail des ours (Allium ursinum) sort de terre à la fin de l’hiver. Issu de la famille des Liliacées, il fait bien partie intégrante du genre Allium au sein duquel on compte nos aulx cultivés (en particulier Allium sativum originaire de Chine). En revanche, aucun lien avec l’alliaire…

Le nombril de Vénus (plante comestible et médicinale)

On l’appelle Nombril de Vénus ou Ombilic des rochers (entre autres) et c’est une plante médicinale et comestible ! Sous ces très jolis noms se cache Umbilicus rupestris et l’on va pouvoir utiliser ses feuilles à des fins alimentaires ou pour soigner de petits bobos sur le terrain. C’est ainsi une plante intéressante pour le…

La camomille sauvage – Les plantes bushcraft – épisode 6

Voici une petite plante très commune en Europe sur les bords des champs, des chemins et dans les friches : la camomille sauvage (Matricaria recutita) aussi appelée camomille allemande ou matricaire. LES PLANTES BUSHCRAFT – ÉPISODE 6 Cette camomille contient moins d’esters apaisants mais conserve l’odeur et la saveur agréables de la camomille cultivée. Elle…

Reconnaître le sureau noir (recette de tarte au sureau)

Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbre à feuilles caduques largement répandu en Europe. Ses fleurs parfument l’air au printemps et entrent dans la composition de nombreuses recettes : cliquez ici pour découvrir les savoureux beignets de fleurs de sureau. Vers la fin de l’été, à partir du mois d’août, on peut voir apparaître…

Le plantain : une plante comestible et médicinale

Le plantain est une plante sauvage comestible et médicinale qui se rencontre facilement dans la nature. En réalité, on devrait parler « des plantains » car il existe trois espèces qui partagent les mêmes vertus. Comme pour le pissenlit ou l’ortie, difficile de résumer en quelques lignes la panacée que représente le plantain. On s’intéresse ici aux…